取自牛隻肩胛的板腱部位，中央帶有一條細緻筋膜，此部位因肉感柔嫩、油脂較清爽，薄切後適合涮煮料理使用，本品選用澳洲穀飼牛。

板腱肌理細緻且油花分布穩定，薄片受熱快速，短時間加熱後仍保有嫩度。中央細筋帶有細緻咀嚼感，使整體吃起來更有變化。

入口先感受到溫潤牛肉香氣，隨後帶出自然甘甜與清爽脂香，肉味乾淨不厚重，吃起來柔嫩順口，帶有澳洲穀飼牛穩定而耐吃的特色。

建議用於火鍋、壽喜燒或涮涮鍋料理，肉片下鍋後涮至變色即可享用，亦可搭配清湯、麻辣湯或壽喜燒醬汁，更能呈現板腱柔嫩Q彈與清爽肉香。

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【商品規格】
商品名稱：穀飼牛板腱火鍋片
重量：300g±5%
產地：澳洲
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱

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