取自牛隻背部肋脊區域的肋眼部位，屬於嫩度與肉香兼具的經典部位。本品選用澳洲和牛，薄切後適合火鍋與涮煮料理使用。

肋眼肌理細緻，油花均勻穿插於紅肉之間，短時間加熱後仍能保有柔嫩質地與飽滿肉汁。相較肋眼上蓋，更能感受到均衡的油脂與紮實肉感。

入口先感受到濃厚牛肉香氣，隨後帶出自然甘甜與溫潤脂香，肉片柔嫩中保有適度咀嚼感，吃起來醇厚多汁且不顯單薄。

建議用於火鍋、壽喜燒或涮涮鍋料理，肉片下鍋短暫涮至變色即可享用，亦可搭配昆布湯、清湯或壽喜燒醬汁，更能帶出肋眼柔嫩多汁與飽滿肉香。

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【商品規格】
商品名稱：和牛肋眼火鍋片
重量：300g±5%
產地：澳洲
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱

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