取自牛隻背脊外側的紐約客部位，又稱沙朗上段，本品選用日本A3等級國產牛，屬於油脂與瘦肉比例均衡且適合薄切涮煮的經典部位，兼具滑順肉感與適度油香。

此部位肌理細緻、油花適中，薄片受熱快速，短時間加熱後仍保有柔嫩質地與紮實咀嚼感，整體清爽不膩。

入口先感受到溫潤牛肉香氣，隨後帶出自然甘甜與細緻脂香，肉片柔嫩帶彈性，搭配湯底或醬汁享用，都能帶出瘦肉香與均衡油花。

建議用於火鍋、壽喜燒或涮涮鍋料理，肉片下鍋後涮至變色即可享用，亦可搭配昆布湯、柴魚湯或壽喜燒醬汁，最能呈現紐約客柔嫩細緻與紮實肉香。

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【商品規格】
商品名稱：A3國產牛紐約客火鍋片
重量：200g±5%
產地：日本
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱

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